柠檬果酱
“ 柠檬，又称柠果，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”；因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬可以抵抗坏血病。可以预防感冒等，柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。”
[主料]
柠檬：2个
鸡蛋：2个
糖：80g
盐：1g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[柠檬果酱的做法步骤]
1、准备用料
2、柠檬加盐清洗干净，这个盐是用量外的
3、用刨丝器刮下柠檬皮
4、将柠檬切开，取出柠檬汁，我直接过筛了，滤去籽和杂质
5、挤出的柠檬汁备用
6、将鸡蛋打入不锈钢盆中，加入盐和糖搅拌均匀，不必打发
7、加入柠檬汁搅拌均匀
8、加入柠檬皮搅拌均匀
9、取一个大锅，锅中放适量的水煮沸，将盛有鸡蛋柠檬液的盆子放入锅中，隔水加热，不断搅拌至浓稠即可
10、取出继续搅拌一会即可
11、成品
12、成品
13、成品
使用的厨具：煮锅