香酥炸鸡腿
“ 自从有了空气炸烤箱，油炸食品真的是非常方便，尤其我最爱的炸鸡腿，必须多做几次，不单不用油，鸡腿自身的油也会被炸出来，吃起来不会太油腻，而且自己在家做，吃的健康又放心，用时也很短，接下来就看看做法吧。”
[主料]
鸡腿：2只
[辅料]
香酥炸鸡粉：1包
[调料]
料酒：2勺
原汁酱油：3勺
蚝油：2勺
零卡糖：1勺
味啉：2勺
现磨桂皮砂糖：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥炸鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分，用叉子给鸡腿全身扎满小孔，牙签也可以。
2、把处理好的鸡腿放入密实袋，原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入，挤出空气，封口，轻柔的揉搓鸡腿，让鸡腿全身裹上调料，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。
3、隔天取出鸡腿，汤汁不要倒出来哟。
4、裹上香酥炸鸡粉。
5、把鸡腿串到烤叉上固定住。
6、撒上现磨桂皮砂糖。
7、放入空气炸烤箱内。
8、选择旋转功能，180度25分钟左右。
9、大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了。
10、刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯。
[小窍门]
1、、腌渍的调料配比不是绝对的，自己平时喜欢的配比即可，也可以买市售的腌渍调料。
2、、这里使用的是空气炸烤箱，时间跟温度仅供参考，具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。
使用的厨具：空气炸锅、烤箱
所属分类： 烧烤 烤箱菜