白菜卷饼
[主料]
白菜：1/2棵
面粉：400克
熟牛肉：100克
[辅料]
泡椒：4匙
辣黄豆酱：4匙
辣皮子：1/3个
酱油：1匙
大葱：1段
胡萝卜：1块
番茄：1个
鸡蛋：1个
胡椒粉：0.3勺
孜然：0.4勺
醋：1匙
鸡精：1勺
口味：中辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[白菜卷饼的做法步骤]
1、提前煮烂的牛肉切肉沫
2、白菜切小块
3、剁椒剁碎
4、胡萝卜剁碎，葱切花
5、面粉放入鸡蛋，花椒粉、胡椒粉、孜然、盐，搅拌均匀，煎成薄饼
6、油加热，放入一勺剁椒、碎辣皮子、辣黄豆酱、米酒、番茄炒香，放入白菜，加水没过白菜，大火烧至收汁，关火放入盐醋，鸡精，拌匀成盘
7、饼中间放上一点剁椒，一些白菜，口感清脆爽口
[小窍门]
1、.剁椒是我提起做好的（盐、葱、姜、蒜、红朝天椒和绿色朝天椒）
2、.薄饼的面糊一定要搅匀没有疙瘩
3、.面糊要挂汁的稠度，小火慢煎
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜