干煸尤鱼头
“ 尤鱼是我们很多人都喜爱吃的水产品，它含有很丰富的物质，蛋白质和微量元素的含量很高，还含有人体所需氨基酸，，能缓解疲劳，恢复视力，改膳肝脏功能，它的吃法很多，特别是烤尤鱼很美味，我觉得怎么做都好吃，今天做的这个干煸尤鱼须，没有按常规的做法，放芹菜段，而是放入了元葱和辣椒，我觉得这样更好吃，所以安照自己的喜好做的。”
[主料]
鱿鱼头：2个
[辅料]
绿尖椒：1个
圆葱：适量
老干妈：适量
干红辣椒：5个
花椒：5克
精盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干煸尤鱼头的做法步骤]
1、尤鱼须用开水烫一下，见打卷后马上捞出，放冷水中，过凉后捞出控干水份
2、准备红辣椒，花椒
3、元葱，绿尖椒切小块
4、锅中放油，下花椒炸焦，捞出
5、下葱姜蒜，红辣椒，加老干妈煸出红油
6、加入尤鱼须
7、加元葱继续煸炒
8、最后加尖椒，精盐，鸡精煸炒
[小窍门]
老干妈和鸡精中都有盐的成份，盐要少加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜