酸辣胡萝卜丝
“ 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，每100克含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果，健脾和胃、补肝明目、清热解毒。”
[主料]
胡萝卜：300克
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
尖椒：2个
姜：适量
白醋：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣胡萝卜丝的做法步骤]
1、准备食材备用。
2、胡萝卜，葱姜蒜，尖椒分别切细丝。
3、锅里放入油。
4、油热后，倒入葱姜蒜丝爆出香味，再倒入尖椒丝翻炒均匀。
5、倒入胡萝卜丝翻炒几下。
6、加入白醋，继续翻炒。
7、加入少许盐。
8、少许鸡精粉，翻炒均匀至胡萝卜丝稍微变软就可出锅。
使用的厨具：炒锅
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