家庭自制鸡架汤
“ 天冷了，在家吃火锅吃砂锅的次数更多了，总是喜欢熬出一些鸡架汤，放冰箱冷冻起来，想吃火锅或者砂锅的时候拿出一盒即可，节省了每次熬汤的时间。
鸡架汤属于高汤的一种，自己在家里熬制既省事又省钱，也可以为我们的汤菜增加亮点，提升鲜美味道。”
[主料]
鸡架：1个
姜片：3片
盐：适量
[辅料]
葱：2小段
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[家庭自制鸡架汤的做法步骤]
1、鸡架物美价廉，这样一个鸡架是3元钱。买回来后洗净
2、葱切小段，姜切成片
3、鸡架放入开水锅中炒烫3分钟捞出，放入炖锅中，一次加好水，放入葱段，姜片，倒入适量的料酒
4、大火煮开后小火慢炖2个小时以上，临出锅加入盐即可
5、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以保鲜盒中，放入冰箱冷冻
[小窍门]
1、.用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈。
2、.一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类