紫薯西米糕
“ 西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。”
[主料]
西米：150g
紫薯：1个
蜂蜜：适量
白糖：10g
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[紫薯西米糕的做法步骤]
1、用料
2、西米和糖放入料理机中研磨成粉
3、磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入适量的温水，我加了80g左右，感觉面团有点硬，给大家个参考
4、用筷子搅拌成颗粒状
5、再用手揉成团，包保鲜膜或者放在保鲜袋中静置一会。
6、紫薯洗净蒸熟，去皮压成泥，加入适量的蜂蜜调匀
7、西米团用擀面杖擀成长条状
8、铺上紫薯馅
9、卷起来
10、切段
11、蒸笼铺油纸防粘，我是冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸15分钟左右，关火焖5分钟
12、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 下午茶