熔岩巧克力蛋糕（心太软）
“ #一起玩烘焙# #小檬做蛋糕#
会做这款熔岩巧克力蛋糕，分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度，不能烤太久，否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因为我不喜欢吃苦，蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的，也可以换成黑巧克力哦！
这个配方份量可以做7个蛋糕，我用的是油膜杯哈~”
[主料]
牛奶巧克力：140g
黄油：110g
低筋面粉：60g
鸡蛋：4只
[辅料]
细砂糖：60g
朗姆酒：两勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[熔岩巧克力蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、黄油和巧克力隔热水融化
3、鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可
4、融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌，放置不烫手备用，大概30度。
5、筛入低筋面粉搅拌均匀
6、将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀
7、搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右，让气泡消失
8、烤箱提前预热220度，上下火，蛋糕糊从冰箱拿出，倒入裱花袋
9、挤入油膜杯，7分满就可以了，不要装太满
10、放入烤箱烤7分钟即可，烤蛋糕表面结皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然没有熔岩效果了喔！
[小窍门]
1、.原方用的是黑巧克力，但小编不喜欢苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香浓的牛奶味还是不错哈~大家根据自己的口味来选巧克力哦！
2、.做这款蛋糕一定要高温快烤，大概7分钟左右，一定要计时！熔岩效果就是这样来！
3、.我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的纸杯，请在碗壁涂一层黄油和糖粉防粘哦！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶