美味全蛋枣糕
“ 在我家楼下有一家买红枣糕的小店，每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引，偶尔也会买几块解解馋，自从自己踏足烘焙，就不会再买外卖的食物了，还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。”
[主料]
低筋面粉：200克
大枣：150克
核桃：100克
[辅料]
砂糖：50克
鸡蛋：4个
小苏打：4克
玉米油：100ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[美味全蛋枣糕的做法步骤]
1、食材准备。
2、大枣煮熟，核桃肉备用。
3、核桃肉放入面包机焙熟。焙熟的核桃更香浓。
4、大枣去核。我习惯不去枣皮，因为枣皮有助于胃肠蠕动。
5、枣泥放入一个大的盛具，放入砂糖，用电动打蛋机打匀。
6、放入全蛋液。
7、打散就可以，不要打发。
8、倒入低粉和小苏打。
9、翻拌均匀，没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌，避免出筋。
10、倒入玉米油。翻拌均匀，让面粉与油充份融合。这时的面糊很粘稠细腻。
11、将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。
12、烤箱预热5分钟。在将面糊倒入模具内，轻轻震出气泡。
13、用硅胶铲尽量抹平表面。
14、烤盘放入烤箱，继续150度50分钟即可。
15、枣香浓郁的枣糕出炉喽，快来品尝吧。
[小窍门]
1、、面粉不要过度搅拌，避免出筋。
2、、大枣充足吸收水份，面糊中就不用放水或牛奶了
3、、我特意减少了本方的糖量，我喜欢自然的枣香。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶