酸奶cup cake
“ 周日客人匆匆而来，来不及准备，只有小小的酸奶cup cake，远道而来，招呼不周，请慢用。”
[主料]
鸡蛋：3个
色拉油：25g
淡奶油：300g
韩国细砂糖：15g
[辅料]
低筋面粉：60g
酸奶：65g
细砂糖：40g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[酸奶杯子蛋糕的做法步骤]
1、蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入40克糖。
2、 低速打发至湿性发泡
3、酸奶，玉米油和蛋黄混合后
4、筛入低粉
5、用蛋抽搅打均匀至无干粉。
6、 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
7、将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
8、 送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
9、 晾凉后就可以进行奶油装饰了，加了奶油的口感非常好，香滑（这是我昨天做蛋糕用剩的）。
[小窍门]
本次酸奶纸杯蛋糕，是新手们入门的基础课之一，每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。 也可以关注我们的微信号，生活方式汇。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶