田园披萨
“ 喜欢披萨随意的原材料搭配，以前觉得揉面麻烦，一直是用买的饼底做的，现在可以用面包机揉出新鲜的饼底，才知道用新鲜的饼底做出的披萨才是真正的披萨。”
[主料]
高筋面粉：100克
低筋面粉：50克
细砂糖：8克
奶粉：10克
盐：3克
黄油：10克
干酵母：5克
马苏里拉芝士：100克
[辅料]
番茄酱：30克
牛至叶：1克
洋葱：50克
青豆：50克
玉米粒：50克
烤肠：50克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[田园披萨的做法步骤]
1、将黄油外的主材料倒入面包机内筒和面程序运行15分钟。
2、加入黄油后继续和面10分钟。揉至面皮可以拉出薄膜的扩展阶段。
3、将面团放在28度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵1小时，大概是原来的2倍大。用指沾面粉伸进去孔不会回缩。
4、把发酵的面团挤出空气，折成圆面团在室温下醒发15分钟。
5、发酵过程中可以准备其他材料。马苏里拉芝士用刨刀刨成丝。也可以买现成带丝的。
6、洋葱和青椒可以切丁
7、用擀面杖擀成圆形，中间要薄一点，四周稍厚的面饼。将面饼放入烤盘。在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来
8、在饼上刷一层植物油，放室油下发酵20分钟
9、在饼上均匀涂上番茄酱，撒上牛至叶（披萨草），饼外一圈1CM左右不要刷
10、涂好酱后均匀撒上一层马苏里拉芝士（50克左右）
11、撒上火腿粒，并再撒一层马苏里拉芝士（20克左右）
12、撒上玉米粒和琬豆粒，继续撒一层马苏里拉芝士（20克左右）
13、撒上香菇薄片和洋葱，最后撒一层马苏里拉芝士。
14、烤箱预热后200度，上下管加热，烤20分钟出炉
15、稍冷却后可以切块上盘了。
[小窍门]
1、、	面粉的材料大概是做一个10寸的披萨。8寸的披萨我的材料是高筋面粉70克，低筋面粉30克，奶粉5克，水65克，黄油8克，细砂糖5克，盐2克，干酵母2克。盐是必不可少的一个材料。
2、、	黄油可以用植物油代替。
3、、	我用的是不粘烤盘，所以底部不刷油。如果用披萨烤盘，需要在底部刷一层油或垫锡纸。
4、、	因为没有备披萨酱，我是用番茄酱加牛至叶代替，味道也很不错。
5、、	披萨上撒的材料可以根据自己喜欢的来准备。量的多少也是随意搭配。一般是先肉类后蔬菜，每一层都撒一些马苏里拉芝士。
6、、	水分大的蔬菜一定要先焯一下水再撒上去，否则会让饼皮带水分而影响口感。
7、、喜欢脆一点的饼底可以先入烤箱烤5-10分钟。
使用的厨具：电烤箱
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