翡翠饺子
“ 本来想做南瓜馒头，可是发现南瓜坏了，刚好家里有菠菜叶，于是就想到做翡翠饺子😋”
[主料]
面粉：1000克
肉馅：500克
白菜：500克
红萝卜：500克
菠菜：250克
[辅料]
蚝油：2汤匙
食用油：2汤匙
芝麻油：1汤匙
葱：3棵
清水：350ml
鸡蛋：1个
盐：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[翡翠饺子的做法步骤]
1、先把菠菜加150毫升的水和少许盐放进料理机打成泥，然后加到500克的面粉中和成绿面团。另外500克的面粉加200毫升的水和鸡蛋还有少许盐和成白面团。（和面的盐包括在两汤匙里面哦）
2、面团和成后，盖上湿纱布醒20分钟左右。
3、把绿面擀成长方形，白面搓成圆条形。
4、把白面放在绿面当中，裹起。
5、切成所需大小的剂子。
6、压扁、擀皮、包饺子😋（馅料：白菜切细丝、红萝卜擦成细丝，加两汤匙盐腌10分钟左右，然后挤干水分再剁碎。把剁碎的白菜和红萝卜放进一个大盆子，加500克剁碎的肉馅，两汤匙蚝油，一汤匙芝麻油还有些许切碎的葱花拌匀。此处不加盐，因为之前腌白菜和红萝卜已经放盐了。当然口味重的朋友可以再加点生抽或者盐。最后再加两汤匙食用油拌匀即可）
7、饺子包出来了，是不是很好看☺
8、可以绿面包白面，也可以白面包绿面。
9、还可以把白面绿面混合在一起搓成长圆条再切成剂子。怎么喜欢怎么来。
10、水开后入锅煮，等饺子浮上来后加点水，再沉再浮再加水。加水3-4次，即可出锅开吃。煮出来的饺子不是很漂亮，但是很健康美味哦！
[小窍门]
调完馅料后开始包饺子之前加少许食用油到馅料中，这样煮出来的饺子鲜嫩多汁。和面时慢慢加水，宁愿干了再加，不要一口气加很多水。
使用的厨具：煮锅
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