牛奶小餐包
“ 这款小餐包用了大量的牛奶和炼乳和蜂蜜，突出了奶香味和甜味。吃起来口感特别软糯香甜。在配上果酱味道更是一流。”
[主料]
面粉：500g
牛奶：400g
[辅料]
白糖：30克
蜂蜜：20克
酵母：2克
鸡蛋：50克
炼乳：一汤匙
黄油：40克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶小餐包的做法步骤]
1、面包机倒入牛奶，一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉 ，面粉中间挖个窝放入酵母，开始进入发面程序。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌。
2、两个小时候后面团发酵，取出揉搓排气，一旁再发酵20分钟。
3、是不是大了很多，烤盘刷油，放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒和芝麻。进入烤箱，放高档火开1分钟让烤箱有个温度，继续发酵20分钟。再开始烤制。
4、烤制好的小餐包，金黄酥脆绵软。
5、。第二天吃的时候再稍微烤一下，就像刚出炉的面包一样。
6、成品
[小窍门]
面团发酵后，要再次揉搓排气再发酵30分钟，不能活的太硬，软软的，面包出来才好吃，
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包