鱼头炖豆腐
[主料]
大头鲢鱼头：1个
嫩豆腐：1块
海鲜菇：6棵
[辅料]
生姜：1个
葱：4棵
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼头炖豆腐的做法步骤]
1、鱼头劈两半，嫩豆腐用盐水泡过切块
2、先煸生姜
3、下鱼头煎
4、煎到两面黄，倒入凉水
5、大火煮10分钟后，汤变成奶白色
6、在下入豆腐和海鲜菇，加少许醋，盐，黄酒，胡椒粉
7、最后撒上葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式