蒜香山西大烩
“ “蒜香山西大烩”——老公的最爱，也是参加美食天下“晒幸福，重温情定今生”菜谱征集活动的最后一个菜谱。“蒜香山西大烩菜”从老公小时候到现在 ，陪伴他二十多年，也会陪伴一生的菜...因为我学会了怎么做，为了老公，那年的春节在老公的老家度过，专门为了老公学会了这道菜.。会情定今生，情定终生......也很感谢美食天下的这次活动，让我们真的重温了过去，就连我们当初刚认识他给我煮的一碗方便面，就在今天晚上时我们也重温了一下....重温过去，情定终生，情定今生.......”
[主料]
猪肉：100克
豆角：200克
土豆：2个
茄子：1个
粉条：100克
青椒：2个
[辅料]
葱：1段
姜蒜：2个
孜然粉：0.5匙
老抽：0.5匙
生抽：1匙
盐：0.5匙
鸡精：0.2匙
口味：蒜香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香山西大烩的做法步骤]
1、所需蔬菜！
2、豆角切段，肉切块，辣椒掰小块，蒜切末，葱姜切片！
3、粉条泡软，土豆切片，茄子切块撒盐腌制一会！
4、爆香姜葱红辣椒！
5、放入肉炒干水份！
6、加老抽上色，在放入豆角翻炒片刻！
7、放入土豆！
8、放入茄子翻炒，加入生抽！
9、加适量的水，大火烧开小火炖两分钟！
10、在放入粉条，青椒翻炒，加盐调味，大火收汁！
11、关火散入蒜末，鸡精翻炒均匀！
使用的厨具：炒锅
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