奶酪蘑菇鸡肉卷
“ 家里时常做披萨，会买奶酪碎，试着用奶酪、香芹、黑胡椒、蘑菇等包裹在鸡肉里，烤出来的味道太好吃了。”
[主料]
鸡腿：2个
总统安文达切丝奶酪：适量
香芹：少许
蘑菇：少许
豌豆粒：适量
玉米粒：适量
[辅料]
黑胡椒粉：适量
香草碎：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
黄油：适量
口味：香草
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶酪蘑菇鸡肉卷的做法步骤]
1、鸡腿肉去骨，放入混合了生抽、黑胡椒粉、糖、蚝油的腌料，腌制20分钟。
2、鸡腿肉在腌制前用刀背拍打一下，使得鸡肉更平整。
3、用蟹味菇或者口蘑都可以，开水煮熟切碎。
4、为了口感更清新，可以加一些欧芹进去，也是切碎。接着把切碎的食材都放入纱布里。
5、过滤掉其中的水分，尽量干一些。
6、腌制好的鸡肉上铺上一次奶酪碎，再放入切碎的食材。
7、将鸡腿卷起来，一定尽量卷的紧实一些，可以用棉绳捆绑。
8、把卷好的鸡腿用锡纸包裹好，两头拧成糖果形状。
9、烤箱预热200度，上下火烤20分钟。接着取出鸡腿，打开锡纸，锡纸上会有汤汁，在鸡腿上抹一层黄油，烤箱220度继续烤10-15分钟，鸡皮烤酥即可。
10、烤好去掉棉绳，切段。可以搭配一些玉米粒豌豆粒做配菜。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜