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火腿沙拉芝士面包
[面团] 高筋面粉:300克 普通面粉:100克 糖:40克 盐:3克 鸡蛋:一个 牛奶:100克 酵母粉:6克 温水:大概100克 黄油:30克 [辅料] 芝士碎:适量 蛋黄酱:适量,或沙拉酱 番茄酱:适量 葱花:适量 [刷表面用] 鸡蛋:适量 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [火腿沙拉芝士面包的做法步骤] 1、准备好所有需要的材料,用ACA小称称出精确重量.... 2、把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中,启动揉面程序30,一边揉一边加入温水,直至揉成面团, 330、分钟后加入黄油,再次执行揉面程序30分钟,并在面包桶内进行一次发酵.发酵时间约一小时. 4、待面团发酵至2~3倍大就可以了 5、启动面包机揉面程序五分钟排队面团空气...然后取出分成平均的十份.约75克一个. 6、擀成成牛舌状,放上半根火腿肠挤上少许沙拉酱..(其实里面包什么馅,并没有太大的规矩,你自己喜欢什么就放什么.) 7、然后卷起来,把接口处和两头捏紧... 8、放入烤盘中,进行二次发酵... 9、发酵好后, 这时我们可以预热烤箱,给面团刷上蛋液,撒上芝士碎,挤上蛋黄酱或者沙拉酱,番茄酱撒上葱花..(由于个较大,我分成了好几盘来烤的....) 10、放入提前预热的ACA烤箱上火150,下火130.15~20分钟左右即可.... [小窍门] 给出的烤箱温度,只供参考.俱体的按你自己的烤箱来定. 使用的厨具:面包机、电烤箱 所属分类: 面包