鸭血肠
“ 儿时的记忆！以前都是用新鲜的猪血做，现在因为市场上的猪血质量已无法保证健康，所以改成了鸭血，味道还是很不错的。有兴趣的朋友可以花点时间自己做做，比在市场买的血肠干净健康哦!!!”
[主料]
糯米饭：2斤
猪粉肠：8两
鸭血：6小碗
香菇：2两
[辅料]
十三香：30克
盐：10克左右
白糖：5克左右
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鸭血肠的做法步骤]
1、糯米提前泡2个小时，沥干水，上蒸锅，蒸熟备用。
2、猪粉肠洗净沥干水备用
3、买回来的鸭血用料理机搅拌，打成糊状备用。
4、泡发的香菇切成碎末，如果喜欢有点嚼头的可以放些炒好去了皮的花生米。
5、把糯米饭、香菇末、鸭血、十三香、盐、糖、料酒搅拌均匀，灌进猪粉肠里。上锅煮30分钟即可出锅。
[小窍门]
煮血肠时要不断轻轻搅拌水，防止血肠破裂，如果血肠胀气可以用牙签扎些小口放气，这样可以防止血肠爆裂。做好的血肠可以切片沾着你自己喜欢的酱料吃，那种感觉超级棒，亲们赶紧试试吧(●'◡'●)
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃