菠菜吐司
“ 家里有不爱吃蔬菜的小盆友，妈妈们可以试试这个，基础面团里还可以换其他蔬菜，另外玉米，培根也可以加，把方子里的菠菜换成同等分量的材料”
[主料]
高筋面粉：200克
菠菜叶：30克
温水：120ml（30度）
糖：10克
盐：4克
酵母：4克
奶粉：15克
[辅料]
手粉：适量（高筋粉）
蛋液：适量（刷面）
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[菠菜吐司的做法步骤]
1、菠菜叶洗净放开水里烫一下赶紧捞出冷水冲凉滤干，最好用厨房纸吸去水份
2、切碎，不用太细
3、材料顺序我不多说了，后油法，面团延展阶段再加菠菜碎，不必非得手套膜什么的
4、用手整成比较光滑的面团，盖上保鲜膜发酵60分钟，视各地气温而定，基本在30度左右就可以
5、发酵完成，有差不多2倍半大小吧，充分排气滚圆醒发15分钟
6、醒发好的面团擀成长条型，卷起。
7、放入吐司模盖保鲜膜放烤箱最后发酵35度，40分钟左右。烤箱里喷水增加湿度。我这个模不是不粘模，所以四周涂抹了黄油，如果是不粘模具可省略
8、烤箱预热180度，最后刷蛋液（蛋液里可加少量牛奶，颜色好看也可以增加面包的柔软度）中层170度30分钟（视自己烤箱温度调节）
9、待凉切片
10、成品
11、颜值不高却有内涵，哈哈
[小窍门]
这个面团会有点偏湿，建议手揉整形时适量用点手粉。蔬菜要烫一下，弄干水份，菜叶不用太细
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 春季食谱