豆浆卡仕达酱
“ 传统的卡仕达酱是用牛奶熬制的，奶香味浓郁。今天我做的这道豆浆卡仕达酱是将牛奶全部换成新鲜的豆浆，熬出来的卡仕达酱无口感到外观上都与牛奶卡仕达酱没什么区别，只是在品尝的时候，浓浓的豆浆香代替是奶香。”
[主料]
豆浆：150克
蛋黄：2个
蛋糕粉：15克
[辅料]
白糖：22克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆浆卡仕达酱的做法步骤]
1、全部材料准备好，蛋黄和白糖入小锅中
2、蛋黄和白糖充分混合均匀
3、倒入豆浆，搅拌均匀
4、筛入蛋糕粉
5、搅拌均匀
6、过筛两遍
7、面糊更细腻
8、小火，边加热边搅拌，直到面糊浓稠、煮熟
9、将小锅放在凉水盆中冷却，豆浆卡仕达酱便完成了
[小窍门]
只需将上述豆浆换成等量的牛奶，便可做出传统的卡仕达酱；  面糊过筛后会更加细腻；  一定要小火煮熟，千万不要大火噢，以防糊底。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料