煎饼盒子
“ 秋来了，玉米黄了，花生熟了，场上晒满了黄豆，处处飘着万物成熟的味道。每年新收的稻子，都磨上粘米粉、糯米粉，用来做各式米煎饼。
不过，今天来尝尝这个东北的煎饼做出来的煎盒子，卷上清淡蔬菜，外层酥脆，是早餐，也是美味小吃。
食材：东北煎饼3张，土豆300克、胡萝卜200克
配料：食用油、沙拉酱或甜面酱各适量。”
[主料]
东北煎饼：3张
土豆：300克
胡萝卜：200克
[辅料]
食用油：适量
精盐：适量
沙拉酱：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎饼盒子的做法步骤]
1、食材。
2、切好胡萝卜丝，土豆切丝用清水泡着，冲去些许淀粉，炒出来会更脆爽
3、备好的胡萝卜丝土豆丝同入电饼铛，炒至水分偏干爽口。
4、煎饼摊开，底面留双层。放上土豆丝和胡萝卜丝。如果你不想麻烦，这一步卷起来即可以吃了哈。
5、向前折起，再左右折起为盒子。
6、入电饼铛煎制。用煎蛋薄饼档。
7、煎制两面金黄，香脆味美。
8、取出切开，抹酱即可食用。
[小窍门]
1、、土豆丝切好泡水防止发黑。冲去些淀粉更脆。
2、、煎饼太薄，包菜时，底面留双层不展开。这样盒子相匀。
3、、煎的时候注意火候，防止煎糊。
4、、酱料和蔬菜随意。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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