顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面:
“ 马军老师教你做家常便饭-顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面:”
[主料]
鲜莲藕面：500g
[辅料]
鸡腿：1只
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鸡腿莲藕面的做法步骤]
1、鸡腿由内侧将皮肉划开，去大骨后拍松肉的表面。调味料（1）先调匀，放入鸡腿腌浸20分钟。
2、水半锅烧开，放入拉面煮熟，另将调味料（2）放面碗内，捞入煮好的面条，并将切小段的小白菜烫熟放入。
3、另用3杯油炸鸡腿，外皮酥黄时即捞出，将油沥干，放在面碗内即成。
[小窍门]
【小秘诀】
1、.鸡腿去骨较易炸熟，带骨鸡腿在腌的时候最好用叉子在肉面扎洞，这样较易入味，并用刀在大骨两侧划刀口，可使油炸时熟得快。
2、.带骨的鸡腿可先蒸熟再炸，若直接生炸，要小火慢慢炸，需时较长，以免夹生。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条