香炒仙人掌
“ 脆脆嫩嫩的仙人掌不是什么时候都能买到的，配着韭菜炒味道最好，处理好，冷冻起来，能保存一整年，对乳腺疾病、三高症等都有很好的药物作用呢，”
[主料]
食用仙人掌：250g
辣椒：30g
[辅料]
韭菜：100g
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[香炒仙人掌的做法步骤]
1、仙人掌，
2、把没剔赶紧的刺全部处理掉，
3、大概削一削外皮，皮
4、切成细条，
5、黏黏的粘液，
6、放在清水里浸泡，换三次水，每隔半小时换一次，
7、焯水，仙人掌变透明即可，
8、热锅下油，把辣椒煸炒出香味，
9、下韭菜，大概翻炒一下，
10、下焯过水的仙人掌，
11、继续炒至没有粘液，韭菜熟了，放适量盐调味即可，
[小窍门]
仙人掌处理起来有些麻烦，可以一次性多做一些，焯过水后放冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来化化就可以了，可以保存一年的！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 晚餐