迷迭香全麦佛卡夏
“ 非常经典的一款意式扁面包，添加了纯麸皮，用新鲜的迷迭香代替干的香料，低脂低糖的健康面包。”
[主料]
高粉：280克
麸皮：20克
水：200克
橄榄油：14ml
[辅料]
细砂糖：15克
盐：3克
耐低糖干酵母：4克
橄榄油：一大勺（刷面用）
新鲜的迷迭香：适量
撒盐：一小撮（表面）
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[迷迭香全麦佛卡夏的做法步骤]
1、面包机桶中放入除刷面用材料的所有材料；
22、个和面程序30分钟，面团呈现这样的筋膜；
3、收圆入盆，室温下发酵至2倍大；
4、面团直接倒在烤盘中，我用不沾的烤盘，若不是需刷油，
5、用手轻轻按压向四周扩散，至图右的状态时，面团有回缩的情况，盖上保鲜膜醒发15分钟；
615、分钟后，继续用手向四周按压，直至与烤盘大小，室温下发酵一个小时；
7、一小时后，用手指沾橄榄油在面团表面戳洞，别太用劲戳透面团，继续醒发20分钟；
820、分钟后，面团表面刷一层橄榄油，放上迷迭香，迷迭香可以插入刚才戳的洞中，撒上少许的盐；
9、烤箱预热，设定温度160度，时间30分钟，上下火，面包/蛋糕模式；烤盘放入已预热的烤箱中，下层；
10、提前2分钟取出烤盘，面包取出放烤架，趁热在面团表面刷薄薄一层橄榄油，
11、吃的时候切块，做主食面包食用。
[小窍门]
面团用手按压的时候，一次不会按压到位，中间需醒发15分钟后再继续；实际烤制的温度是200度，时间为23分钟左右。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 面包