梅花肉炖小白菜冻豆腐
[主料]
梅花肉：4两
小白菜：1斤
冻豆腐：半块
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
大蒜：3瓣
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[梅花肉炖冻豆腐的做法步骤]
1、食材－梅花肉　切小块备用
2、食材－小白菜　洗净切寸断
3、食材－冻豆腐　切块备用
4、必需品－郫县豆瓣酱
5、焖锅加少量油，舀一勺郫县豆瓣酱，小火慢炒至出红油
6、大蒜拍碎，加入一起翻炒
7、加入冻豆腐、梅花肉，少许清水。盖盖子大火烧开，转小火焖炖。15分钟后加入小白菜，盖盖子继续焖炖。再15分钟后关火，加入味精，翻拌均匀。
8、咸度自行掌握，郫县豆瓣酱的咸度要充分考虑。出锅开吃吧，香香的东北炖菜～～
[小窍门]
用焖锅炖是因为水分损失少，用炒锅也一样，掌握好水量就行。
使用的厨具：焖烧锅
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