青红辣椒炒鸡丁
“ 简单的家常小炒。”
[主料]
鸡腿：一只
青椒：两个
红椒：一个
小米椒：四个
葱：两根
姜：一块
蒜瓣：三个
[辅料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
食用油：适量
料酒：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青红辣椒炒鸡丁的做法步骤]
1、准备一只鸡腿
2、要用到的食材。
3、鸡腿上的肉剔下来，切成丁。
4、食材都切好，辣椒也切成和鸡腿差不多大的样子。（如图）
5、锅里多都放些油烧到七成热。
6、然后放入鸡丁炸一遍，不要太久。两分钟左右。
7、鸡腿丁捞出备用。
8、少放些油。
9、放入葱姜蒜，小米椒爆香。。
10、接着放入青红椒。。。翻炒不要太久，
11、倒入鸡丁。。翻炒一小会儿。
12、烹入些生抽，和少许料酒再翻炒一小会，关小火调入适量的盐和味精翻炒均匀，就可以关火出锅了。
13、装入盘中，制作完成。。
14、装入盘中，制作完成。。
15、装入盘中，制作完成。。
[小窍门]
青红椒不要炒太久，不然就蔫了吧叽的不好看。（我今天就炒久了些看上去不太好了）
使用的厨具：炒锅
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