牛骨清汤
“ 作为清汤高汤用，不提前调味比较不容易串味！给小朋友熬粥用，所以不加太多其他的调味料！可自行添加大葱和八角！”
[主料]
牛骨：适量
[辅料]
姜片：适量
[调料]
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[牛骨清汤的做法步骤]
1、牛骨冷水下锅加入适量料酒，焯烫出血水后捞出冲洗干净。
2、生姜洗净切片。
3、洗净的牛肉放入砂锅中。
4、放入姜片。
5、加入多量的清水。
6、大火煮开转中小火煲2小时。
7、汤色越煲会越浓郁，做为清汤高汤用不需要加盐比较好存放。
8、成品。
9、成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜