红茶玻璃糖饼干
“ 红茶的香气，水果糖硬脆的口感，酸甜的味道，不知不知就能吃好多，虽然是夏天，但是却一点都不腻。红茶玻璃糖饼干送给母亲节的母亲，送给父亲节的父亲，送给情人节的情人。其实不管是什么，只要用心，满满都是爱。”
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：20g
黄油：40g
[辅料]
水果糖：适量
泡打粉：1/4小勺
红茶粉：适量
盐：1/4小勺
细砂糖：40g
口味：香草
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红茶玻璃糖饼干的做法步骤]
1、准备材料，水果糖稍微弄碎一点
2、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
3、分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
4、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
5、橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，再加入红茶粉
6、用手揉成柔软的面团，将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片，用饼干模具刻出饼干图形
7、用小一号的模具按压在饼干中间，在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖【提示：可乐口味的糖果挺好吃的，糖果不宜多，多了就硬，适合的分量就是脆的口感】
8、烤箱180度烤10分钟左右即可（也可以先把饼干用180度10分钟烤熟，再放上碎糖果100度直至融化，比较没有气泡）
[小窍门]
1、.水果糖选择酸味重一点的更好吃，我买的有汽水味的糖果非常好吃
2、.红茶粉可以用红茶叶搅拌机打碎，也可以用茶包里的，加上之后口感味道会更好
3、.可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作
4、.天气热了，揉好的面团放冰箱冷藏一下，再拿出来盖模具
5、.烤盘底部要铺油布或者厚油纸，烤好的饼干才容易取下来，要等糖果凉了再取下来哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶