西红柿牛肉大疙瘩汤—营养早餐
“ 有时候大家总为早餐发愁，特别是食材的准备还有营养搭配，今天我教各位的这款早餐食材普通，易储存，营养还全面，值得尝试。”
[主料]
西红柿：两个
熟牛肉：适量
鸡蛋：两个
香菜：1棵
面粉：一碗
[辅料]
姜蒜：适量
盐：适量
香油：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿牛肉大疙瘩汤的做法步骤]
1、姜蒜切片，西红柿洗净，如果时间允许开水烫一下西红柿去皮切块。其它食材如图准备，面糊刚刚沾筷子掉不下来就可，自己把握度（如果喜欢碎可以少加水变小干面疙瘩）一般面糊一碗最后出两碗的量；牛肉用的冰箱冷冻的切片熟牛肉，不用提前解冻哦。
2、锅中热油爆香姜蒜片，煸炒西红柿至软烂出汤汁，这样汤更美味。
3、炒好西红柿加一碗半水，我是做两人份，煮开后开始下面疙瘩，倾斜碗，用筷子逼住碗边一条条切下面糊条，划入锅中，尽量不要叠加，下一部分后用炒勺拱一下防止粘锅，然后继续…
4、再来一张，能看清吗？嘻嘻
5、全下完面疙瘩后放冷冻的牛肉片一并煮，加盐调味
6、锅再次开起来后全锅均匀浇入细细的蛋液，不要搅动哦，蛋花呈现出来后关火，撒入香菜末，少量香油，完成。
7、我这次家里没有香菜了，不然图图更美哈哈
[小窍门]
一般熟牛肉冷冻储存比较好，这道早餐好处是牛肉不用提前解冻，疙瘩汤营养美味又饱腹哦～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 老人 冬季食谱 晚餐