意式鲜奶酪-简单中演绎不凡
“ 不吃不知道，正不正宗不敢说有多纯正，反正那种嫩滑是无与伦比的，美妙滋味尽在入口的那一瞬间诠释的淋漓尽致……这等美味还不快来享受一下。”
[主料]
淡奶油：220克
鲜牛奶：80克
白糖：30克
吉利丁片：5克
[辅料]
时令鲜果：适量
蓝莓果酱：适量
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[意式鲜奶酪的做法步骤]
1、动物性鲜奶油220克，鲜牛奶80克，细砂糖30克，吉利丁片5克（用冷水泡软）
2、准备适量新鲜泥猴桃、火龙果、草莓、橙子、蓝莓果酱等你喜欢的水果搭配食用。
3、吉利丁片用冰水泡上（尤其是夏季），温水会融化吉利丁的，导致最后拿不起来。
4、动物性鲜奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。
5、锅中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解，关火。
6、把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里，
7、搅拌使吉利丁片溶解
8、将混合物过筛即成奶酪液
9、将做好的奶酪液倒入模具
10、盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。
11、冰箱取出直接脱模放在盘子上。
12、将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下。
[小窍门]
小英子心语:
1、.	脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常好脱模，几乎是完美脱出。
2、.	将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下，美味又多一层哦。
3、.	过筛会使奶酪糊更加细腻，这步还是不要省了，其实也不麻烦。
使用的厨具：果冻模
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