北海道吐司
“ 这个吐司是我做过吃过最柔软的吐司，因为100%冷藏发酵所以面团极易出膜，我连续做过多次，很容易成功的方子，有兴趣的朋友可以试试。”
[中种材料]
高筋面粉：300克
牛奶：100克
奶油：70克
全蛋液：38克
酵母：4克
[主面团材料]
砂糖：60克
盐：3克
奶粉：15克
黄油：15克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[北海道吐司的做法步骤]
1、把中种的所有材料放面包桶里，没面包机用手。
2、我用面包机自定义和面20分钟，面团用保鲜膜盖好冷藏发酵17小时以上，我用了20小时。
3、发酵好的中种面团状态如图，将主面团除黄油以外的材料放进桶里，将中种面团撕成小块儿，开启自定义和面十分钟。
4、十分钟结束放黄油，继续和面25分钟
5、拉出不易破的膜，这样就可以了，如果追求完美手套膜可以再揉几分钟，这次我就到此为止了，烤好的吐司一样柔软。
6、将面团放到案板上，排气后分成同等三个面团收圆，静置十分钟。
7、取一个面团擀成牛舌状
8、从一端卷起，静置十分钟，再次擀长卷起。
9、放到吐司盒里排好（450g吐司盒）盖上湿布发酵，不是太冷的天气室温发酵就可以，冬天要烤箱发。
10、什么时候发到膜具的七、八分满为止，表面喷上一点点水刷上蛋液。
11、烤箱提前180度预热十分钟，上下火180度放底层35分钟左右，烤箱如果上火温度偏高顶部上色后加盖锡纸以免烤焦，我的烤箱上火高15分钟加盖的锡纸，具体温度要看自己烤箱而定。
12、内部组织柔软无比
使用的厨具：电烤箱