香菇笋干酱肉包
[主料]
猪肉：适量
干笋：适量
香菇：适量
糖：适量
姜：适量
面粉：适量
酵母：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
甜面酱：适量
黄酱：适量
鸡精：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[香菇笋干酱肉包的做法步骤]
1、笋干,香菇提前泡发洗净.笋干,香菇,姜如图切小粒.
2、猪肉洗净,肥瘦分开切小粒.
3、热锅冷油放入肥丁煸炒吐油.
4、再下瘦粒煸炒变色,加入料酒,姜粒.
5、再加入笋,香菇炒香,加水稍煮.
6、加糖,酱油,盐入味.
7、甜面酱1勺+黄酱半勺+清水调匀.
8、调好的酱料倒入锅中,放点鸡精调味盛出晾凉.(最好放在冰箱中冻一会,方便包馅)
9、面粉+酵母+1勺白糖+水揉光滑发酵40-50分钟.
10、发酵好的面团,玉米叶洗净剪小块.
11、面团分割成小剂.(大小随意)
12、擀成圆型,包入馅料.
13、捏成包子,口一定要捏紧.蒸屉放入玉米叶,放包子再饧10分钟.
14、水开上汽蒸15分钟即好.(时间按包子大小自定)
15、出锅成品.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 包子