凉拌海蜇丝
“ 一到夏天就不想进厨房炒菜，总希望越简单越好，于是，凉拌菜便是最好的选择。
今天做的这道小凉菜非常简单，海蜇头的口感Q弹爽脆，味道酸甜开胃，也特别下饭。”
[主料]
海蜇头：200g
[辅料]
盐：2g
味极鲜酱油：5g
醋：3g
糖：2g
葱花：2g
芝麻油：3g
花椒油：2g
熟白芝麻：3g
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌海蜇丝的做法步骤]
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水
2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分
3、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻
4、拌匀后撒点葱花点缀即可！
[小窍门]
1、、海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸
2、、调味料可以根据自己口味来调拌
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