豇豆肉馅大馄饨
“ 豇豆肉馅大馄饨，是老公非常喜欢的一款面食。
老公总说馄饨比饺子好吃，好吃的原因一是馄饨皮子比饺子皮子薄，二是老公会包馄饨，每次包馄饨，都塞很多馅，呵呵~~~”
[主料]
豇豆：750克
猪肉馅：700克
鸡蛋：2个
虾米：适量
馄饨皮子：1300克
[辅料]
植物油：适量
芝麻油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
先抽：适量
海鲜酱：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
姜：适量
葱：适量
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：高级
[豇豆肉馅大馄饨的做法步骤]
1、准备好食材
2、把肉糜放入炒锅，加些姜末，葱花.
3、磕入2个鸡蛋，放入虾米，加一点五香粉，先抽.
4、加2小勺海鲜酱，2小勺清水，适量料酒，
5、放入盐，糖，芝麻油，植物油，鸡精，往一个方向搅拌上劲，静置20分钟，使其入味.
6、这时候可以处理豇豆了。豇豆洗净，用开水焯一下，捞出.
7、过凉水，切碎，
8、挤去一些水分，放入炒锅.
9、与肉馅充分搅拌匀，豇豆肉馅就做好了。
10、取一张馄饨皮子，放入适量豇豆肉馅.
11、对折，包成馄饨.
12、锅里水开，放入馄饨煮开，过2遍冷水再煮开即可.
[小窍门]
1、.焯豇豆的水里放些植物油，焯好的豇豆绿绿的。
2、.肉馅要先拌好再准备豇豆，这样肉馅比较入味.
3、.豇豆要选择嫩些的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 饺子 快餐 午餐