薯泥水果披萨
“ 从披萨的外皮开始做起，内馅用的红薯和水果做的，吃起来非常非常香甜。
这款披萨除了超级薄的饼皮，就是超级多的薯泥和水果，吃起来真的是相当相当满足。”
[主料]
高筋面粉：200g
纯牛奶：110g
红薯泥：适量
芒果：适量
火龙果：适量
[辅料]
黄油：20g
酵母：3g
炼乳：适量
沙拉酱：适量
芝士碎：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[薯泥水果披萨的做法步骤]
1、酵母用温牛奶充分溶解。
2、一边搅拌一边倒入面粉里面搅拌成絮状，这样不容易粘手。
3、倒入黄油，揉成稍微偏长一点的面团。
4、盖上保鲜膜发酵至2倍到2.5倍大。
5、趁面团发酵的时间来准备红薯。红薯切成薄片，放到蒸锅里面隔水蒸熟，这样可以减少水分。
6、蒸熟以后放一点炼乳，增加奶香味儿。
7、打成泥以后备用。
8、水果切块，其它没什么讲究，只需要记住用水分少一点的就可以了。
9、面团发酵至2倍到2.5倍大后，再次搓光滑、排气。
10、将面团一分为二。
11、把面团搓光滑，擀成薄片，擀得越薄吃起来会越满足。
12、将面团放入烤盘里面。
13、捏住披萨的边缘部分，尽量把它整理得薄厚一致。
14、用叉子扎一些小孔，防止烤的时候鼓起来大包。
15、盖上保鲜膜发酵半个小时。
16、送入预热好的烤箱，180度烤五分钟定型。
17、挤上沙拉酱涂抹均匀。
18、再挤上一层厚厚的薯泥，撒上超多的芝士。喜欢吃红薯的建议多放一点。
19、最后把水果撒上去，然后再撒上一层芝士。
20、送入预热好的烤箱200度烤15分钟。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 意大利菜 西餐