咖喱鸡
“ 一直生活在国外，其他菜都是炸的，吃的有点腻了，就会时不时的做点咖喱，所有材料都是菜市买来加工的，国内有些东西可能难找，建议喜欢做这道菜的可以在超市买成品的咖喱粉和椰子酱，今天有勇气发表菜谱里，希望大家喜欢，”
[主料]
八角：适量
丁香：2粒
白豆寇：1粒
黄姜：1块
白姜：1块
蓝姜：1块
桂皮：1块
小茴香：适量
香叶：2片
肉蔻：半粒
草寇：半粒
[辅料]
花雕：适量
椰子：一个
蘑菇精：适量
盐：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[咖喱鸡的做法步骤]
1、做咖喱鸡的料，除香叶和最上面的绿色植物以为的东西打成咖喱酱【绿色的国内比较少，可以不用】
2、椰子肉，菜市有卖的，没这个可以用椰子浆或者椰子粉代替
3、加水把椰子肉里的汁洗出来过渣待用
4、炒锅里加油烧到7分热
5、加入搅好的咖喱酱炒出香味
6、加入准备好的鸡肉翻炒断生
7、加满过鸡肉的水继续煮
8、汤差不多的时候加入花雕，土豆，胡萝卜继续煮10来分钟
9、这个时候鸡肉差不多了，可以放调味料了，调味好了以后就可以倒入事先准备好椰子酱了，椰子酱加上去烧开就可以关火，不要煮太过久，太久了味道就会变了
10、呵呵，香喷喷的咖喱鸡算是完成了
11、呵呵，味道还不错，
12、上传一道以前的，一次是用咖喱粉，做的，一次是自己配料做的，颜色味道都有不同
[小窍门]
特别提醒，新鲜椰子汁比较吸盐，如果掌握不好的可以试试在出过哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 宴客菜 东南亚 晚餐