手工阿胶糕
“ 阿胶的主要功效是补血、滋阴、补肾、止血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~特别适合脱发、气血不足、体质虚弱、手脚冰凉、宫寒、脸色发黄、失眠多梦、痛经、月经不调的女性。”
[主料]
阿胶：256g（一盒）
红枣：250g
芝麻：500g
冰糖：250g
[辅料]
核桃仁：300g
枸杞：50g
黄酒：300g
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[手工阿胶糕的做法步骤]
1、准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g
2、核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟
3、红枣洗净去核切成小块
4、芝麻炒制有爆声,且闻到香味
5、阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性
6、将黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌
7、转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；
8、转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁
9、切记不能芝麻先入，否则就搅不动了；最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
10、将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整
11、阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
12、成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右。
13、无论是女性还是男性，小孩还是老人都可以食用；阿胶糕滋阴补血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~
[小窍门]
吃法：1、体质虚弱者可以一日两次，一次一片；
2、、小孩（建议三岁以上）临睡前吃小半片
3、、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠；
4、、日常保养者每天早上服用一片。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 甜品