五彩炒面
“ 炒面是我比较喜欢的快手面食，饭菜一锅出，节省了不少时间，将各种准备工作合理统筹，蒸（煮）面的同时准备各种配菜，不出半小时一盘色彩缤纷的炒面就能端上桌。”
[主料]
面条：100克
香菇：3个
胡萝卜：适量
香菜：2棵
豆芽菜：适量
火腿肠：一根
葱末：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
生抽：一勺
盐：适量
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[五彩炒面的做法步骤]
1、蒸锅放笼屉，将面条铺散在笼屉上蒸熟。（蒸面口感比较劲道，也可以煮熟）
2、鸡蛋放入碗中打散。
3、将平锅烧热，加入少许油，将鸡蛋摊成蛋皮。
4、将摊好的蛋皮切丝备用。
5、香菇切丝。
6、胡萝卜切丝。
7、豆芽洗净去根备用。
8、火腿肠切成合适长短的丝。
9、香菜去叶留梗切段备用。
10、将蒸好的面抖散，刷少许油备用。
11、锅内放适量油，烧至六成热后放入葱末爆香。
12、将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。
13、锅内加入一勺生抽翻炒均匀。
14、加入火腿肠翻炒均匀。
15、放入面条翻炒均匀。
16、加入适量盐和少许糖。
17、加入香菜和蛋皮丝。
18、翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
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