枇杷膏“ 每年的5--6月正是枇杷成熟的季节,成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。我们吃枇杷大多都是吃了果肉,把核给扔了,其实枇杷核也有很好的功效的。我曾在养生专家王宜的博客里看到过枇杷膏的做法,其中就不仅仅是用到了枇杷果汁,还用到了枇杷核及叶子。我今天就按照专家教的方法来做一个枇杷膏,熬好的枇杷膏存放得当的话能放一年之久都没事,在枇杷季节,做一些备着,宝妈或者一岁以上的宝宝如果感冒咳嗽,就可以用这个安全方便的膏剂来调理,比吃药安全的多啦。这也算是果汁的别样吃法吧,方法是专家教的,用起来就比较安心啦。”
[主料]
枇杷果肉:500g
枇杷叶:25g
枇杷核:50g
[辅料]
冰糖:30g
口味:果味
工艺:煮
耗时:一小时
难度:简单
[枇杷膏的做法步骤]
1、新鲜枇杷果
2、洗净,取出核。
3、把枇杷叶洗净切一下
4、枇杷核用料理机加适量的水打碎
5、枇杷叶和枇杷核加水,小火熬半小时左右
6、过滤取汁
7、把枇杷果肉用料理机打成汁
8、和熬好的核叶汁一起倒入锅中,搅拌均匀
9、加冰糖
10、小火熬
11、熬至浓稠的膏状
12、晾凉后加适量枇杷蜂蜜,味道和功效都会更好
[小窍门]
熬好的枇杷膏,装入开水煮过的瓶子中,密封冷藏保存。咳嗽时一次吃两勺,挺好的
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 羹类 自制食材 闽菜 老人 下午茶 夏季食谱 工作餐