芝麻薄饼
“ 今天用黑芝麻来做一款薄薄的小饼，脆脆的，香香的，可以说是最简单的小饼干了，它是零食也可以充饥呢。这次做的黑芝麻薄饼比较大，烤的时候中间部分稍微有些不够脆，周围金黄焦香，脆脆的，如果再烤得久一些周边就容易糊了，所以做的时候建议小一些，大约瓶盖大小比较不错，这样做好后整个都脆脆的，吃起来会更香。”
[主料]
蛋白：40克
玉米油：10克
糖粉：24克
低筋面粉：55克
[调料]
黑芝麻：1把
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[芝麻薄饼的做法步骤]
1、蛋白加入糖粉用手动搅拌器搅拌均匀，不需要打发。
2、加入玉米油继续搅拌，至均匀。
3、筛入低筋面粉，再翻拌均匀，低筋面粉过筛可以使其翻拌得更均匀，而且做出来的薄饼更细腻。
4、再加入一把黑芝麻搅拌均匀。
5、.接下来将面糊弄成薄薄的饼摊在不粘烤盘上，下面最好是铺一张油纸，这样方便烤好这后取下来。
6、烤箱预热，180度，中层烤12分钟左右，观察其周围变成金黄色就可以出炉。
[小窍门]
1、、事实证明薄饼摊得小一些，会比较脆，而且底下要铺油纸，不然即使是不粘烤盘，烤好了要取下来也会比较麻烦。
2、、烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
3、、除黑芝麻外，还可以加一些自己喜欢的小颗粒紧果。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 小吃 下午茶 零食