珍珠小丸子
“ 父亲节的菜之一，用料是包饺子的剩馅，怎么样，不错的一道菜吧。”
[主料]
糯米：30克
胡萝卜：20克
葱：2克盐
香油：半茶勺
盐：适量
[辅料]
猪肉馅：100克
料酒：半茶勺
花椒粉：半茶勺
淀粉：5克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[珍珠小丸子的做法步骤]
1、胡萝卜切碎备用。肉中加入所有作料，向一个方向搅拌均匀，再加入胡萝卜继续搅拌均匀。我这个是事先做胡萝卜肉馅饺子的剩馅，放冰箱冷存的，
2、糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用，
3、糯米泡好后，倒去水分。双手沾水，做成小肉丸，然后放入糯米中蘸匀
4、摆入事先抹油的盘中
5、入蒸锅大火蒸10分钟，关火
6、不错吧
7、撒上葱花点缀
8、剩饺子馅的利用
[小窍门]
糯米提前泡透，更容易易蒸熟
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 常见菜式 儿童 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 鄂菜 午餐