玉竹沙参炖排骨
“ 昨天晚上就炖了这个汤。特意剩些排骨今天再做一次、因为晚上做了没有办法照相。这些材料我都百度了一下几乎都是下火的。夏天喝这些还是挺好的。可以生津止渴。对身体很有益处。适合男女老少。”
[主料]
排骨：6块
沙参：4根
百合：10片
红枣：5个
石斛：15g
玉竹：20片
枸杞：5g
[辅料]
盐：适量
姜：5片
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[玉竹沙参炖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净后焯水再洗净待用。
2、除了枸杞以外其它材料洗净。
3、排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4、加入洗净的材料。
5、放锅里用蒸架隔水炖。
6、大火煮开后转小火1小时。
7、放入枸杞再炖20分钟即可。
8、起锅前加盐。
[小窍门]
用专门的炖锅会更好。或者用电饭煲也可以。随自己家方便。盐要起锅再放。中途不能加水哦。
使用的厨具：炒锅
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