土豆大鹅烀饼
“ 上次回东北老家，在饭店吃的，当时就觉得好吃，想有空一定做一次，事事证明一句话，世上无难事我只怕有心人，没有会不会的说法，要看想不想做！”
[主料]
大鹅：半只，1500克
土豆：700克
白面：500克
玉米面：50克
[辅料]
白糖：25克
酵母：2克
葱：1棵
蒜：1个
花椒：3克
大料：1个
料酒：20克
酱油：20克
辣椒丝：1克
豆瓣酱：20克
盐：4克
油：30克
味精：5克
姜：10克
水：400克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[土豆大鹅烀饼的做法步骤]
1、白面加白糖放盆里
2、加玉米面搅拌均匀
32、克孝母用温水花开，
4、和面，一共550克面我用了450克水，和的就向发糕的面一样，不能太干
5、这是已经发了的面，我又揉了一下，再次醒发，备用
6、大鹅放开水料一下，大鹅不好熟，多料一会最好能7分熟，再捞出。
7、这是料大鹅的水，留着顿大鹅，因为大鹅已经泡了一夜，也洗了好几次，所以水不脏，这样就是原汤花原实啦！
8、锅里放油，葱姜蒜花椒大料酱油边炒香，把大鹅放锅里炒香
9、这是煮大鹅的水
10、大鹅炒好放土豆再炒会，将大鹅的水到里顿，水抹过菜的4分之三处
11、将面到在菜上面铺平
12、上锅盖，开锅转中火顿，差不多30分钟，根据你的食材多少，时间自己掌握
13、看没有蒸汽锅里有电嘎嘎小声后关火，闷一会，起锅。
14、用刀再烀饼上花米字，切开
16、看看一会功夫就吃的差不多啦，我吃了两块，都吃撑了，呵呵，朋友们试试做很简单的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜