茄汁排条
“ 酸酸甜甜很开胃，读书时期食堂火爆菜品之一”
[主料]
瘦肉：200克
[辅料]
鸡蛋：1个
盐：1克
料酒：1勺
生粉：1勺
姜：1块
番茄沙司：15ml
白糖：1汤匙
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁排条的做法步骤]
1、瘦肉洗净切成约3公分左右的长条
2、切好的肉条加入调味品腌制入味敲入鸡蛋外加生粉拌匀备用
3、把腌制好的排条过油炸一下
4、炸熟的排条捞起备用
5、炒锅倒入适量的番茄沙司加白糖调制好自己喜欢的酱汁
6、将排条倒入锅内翻炒至酱汁均匀的裹住即可
7、成品装盘
使用的厨具：炒锅
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