零失败自制香脆椒
“ 网上介绍的脆椒做法不多，也不太全面，所用材料各不相同；见不少楼主的配方，与其发布的成品图极不相符；又有不同的楼主或网上的脆椒制作者，所用的制作过程图切使用了相同的图片，使人难以理解其制作的真实性，让厨友们不知所云！因此，我总结并试做了不同的配方，不同的主料品种，严格用克秤记量，作品也作详细记录；经过几个白天黑夜的研究，不断探索，做出了不同脆椒的配方，作品经过十人以上品赏，一致认可后，这才罢休，也弄懂了其中的奥密，在这里与厨友们一起分享！（这是其中的一个配方，其它配方的特点，在这也作一些介绍）”
[主料]
二荆条干辣椒：50克
[辅料]
糯米粉：50克
生粉（或淀粉）：10克
吉式粉：10克
炒香的白芝蔴：20克
花仁：150克
盐：4克
口味：中辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[零失败自制香脆椒的做法步骤]
1、材料拌在一起的图片，注意粉与辣椒的配比与干稀稠度！
2、二荆条干辣椒制作的其中4个不同配方图，分别炸制而成！
3、这是贵州的鸡爪辣椒，其辣味比二荆条辣椒轻一些！
使用的厨具：炒锅