巧克力芝士蛋糕
“ 心情不好，做个巧克力芝士蛋糕吃吃，热量虽然爆炸多，但是心情一瞬间就治愈了，赞。”
[主料]
奥利奥饼干屑：100克
奶油奶酪：250克
淡奶油：60克
香草精：1毫升
[辅料]
黄油：8克
鸡蛋：2个
糖粉：50克
黑巧克力：70克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[巧克力芝士蛋糕的做法步骤]
1、奥利奥饼干用搅拌机打碎，加入融化的黄油，把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀备用
2、把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用搅拌刀压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
3、将奶油奶酪放进一个大碗里，用搅拌器打碎备用
4、加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态
5、将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀。加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。
6、从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入
7、把蛋糕模放在烤盘里，隔着烤盘，在烤盘里注入清水，因为模具是多尺寸的模具，没有底，就加了锡纸然后多隔了一层模具烤。烤箱预热160度，上下火，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤约1个小时。
8、把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中，加热融化
9、加入淡奶油，隔热水不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态
10、待趁巧克力淋酱稍微降温后，倒入芝士蛋糕模里，静置片刻，将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时以上即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
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