微波鲜肉小笼包
“ 继续试用格兰仕爵仕微波炉，已经试过一道鲜虾金针菇，
看到好多微波菜谱，似乎没有人尝试过蒸馒头包子，
我想试试。
昨晚和好面，调好肉馅儿，
今早就试试微波小笼包，看看能不能吃到松软喧腾的包子。
我其实是抱着忐忑的心的，因为没做过，如果不成功，早餐便没有了。
所以，两手准备，一份生煎一份蒸，
结果让人惊喜呀，成功成功成功……
来看看吧：”
[主料]
面粉：250克
猪肉馅：150克
葱：5克
鸡蛋：1只
盐：2克
鸡粉：5克
[辅料]
水：130克
藕：50克
姜：5克
清水：10克
味精：1克
香油：5克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[微波鲜肉小笼包的做法步骤]
1、准备好肉馅儿。
21、，鲜藕去皮剁蓉，
3、葱姜剁细。
4、将所有调料除香油外都放入肉馅中。
5、用力搅打上劲，
6、加入香油，拌匀，腌制1小时以上。
7、面粉加水揉匀成光滑的面团，揉面要将面团反复按压，揉10分钟以上。，我用了面包机（东菱DL-T29)的发面程序,这一个程序包括揉面和发酵。不同面粉吃水量不一样的，我用的民天高筋粉，所以，水不要一次加足，分次加，边揉边看情况。如果太软了就再加些粉，反之，如果太硬了就再加些水。
8、程序结束后，将发好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，
9、排气揉匀，将面团分成两或三份，依次搓成长条。
10、后下等量的小剂子。
11、按扁，擀成中间厚周边薄的面皮。
12、包入肉馅儿。
13、锁口
14、依次包好一笼包子，
15、蒸笼加冷水。
16、放上蒸屉和打湿的笼布。
17、把包子排入蒸屉。注意事项：在这里，我是做了两笼，第一次就直接蒸了，出锅之后，包子熟的很好，但是表皮是干的。不是微波打的干，而是表面可能没有接触到蒸气吧，很干，不是太好看。之后我再做第二笼的时候就在包子的表面先喷了一遍水，再蒸出来的包子就非常完美了。
18、入微波炉
19、选择蒸鱼模式。
20、重量选择600克。用时7分40秒。
21、成品
22、成品
[小窍门]
写在步骤里
使用的厨具：微波炉
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