芒果糯米滋
[主料]
糯米粉：90克
玉米淀粉：10克
椰浆：150克
牛奶：50克
黄油：15克
蛋黄：1个
芒果：1个
[辅料]
糖粉：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[芒果糯米滋的做法步骤]
1、准备材料。
2、椰浆，牛奶，蛋黄，糖粉，融化成液态的黄油全部放入大碗中，搅拌均匀。
3、倒入糯米粉，玉米淀粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状。
4、糊状的样子。
5、盖一层保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。
6、面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷却以后，用筷子用力搅拌糯米面团，使它光滑细腻。
7、搅拌好以后，冷却后，放冰箱冷藏1-2小时。如果依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间。
8、将糯米粉烧至微微变黄，用作手粉，防粘。
9、将芒果分开。
10、将芒果切成小块。
11、取出冷藏好的面团，分次30克一个，搓圆压扁。
12、将芒果块包入。
13、将包好的面团在椰蓉里滚一圈。
14、成品欣赏。
15、成品欣赏。
16、成品欣赏。
17、成品欣赏。
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