不一样的东北家常菜——韭菜炒鸡蛋
“ 春天的韭菜最好吃，并且又嫩
韭菜，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，对减肥有好处。”
[主料]
鸡蛋：3个
韭菜：适量
泡椒：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
十三香：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜洗净切段，鸡蛋打散，泡椒切段
2、锅放油，放泡椒炒一下
3、然后f放入鸡蛋煎熟
4、放韭菜炒，同时放盐 十三香 鸡精，韭菜炒蔫了即可出锅
[小窍门]
1、打散的鸡蛋液里放料酒，可去鸡蛋的腥味
2、韭菜下锅后要大火炒，这样不出汤
使用的厨具：炒锅
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