拔丝地瓜
[主料]
地瓜：一根
[辅料]
花生油：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、地瓜切块，油烧六成热，下锅炸第一次
2、炸到表面有点金黄，捞出控油
3、油烧热，把地瓜到进去炸第二次
4、大概炸两分钟左右就可以了，捞出，控油，锅中留点底油，加入白糖翻炒，炒出糖浆，迅速把地光倒进去翻炒，地瓜全部裹上糖以后关火出锅
5、吃的时候配碗凉白开，沾一下
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜